Simon Basketter

Natasha Ednan-Laperouse murió tras comer una baguette de la cadena de comida y sándwiches, Pret A Manger. Ignoraba que las semillas de sésamo, a las que ella era alérgica, habían sido horneadas en el pan. El ingrediente no figuraba en el envase.

Anteriormente, en una campaña publicitaria, Pret A Manger había declarado con orgullo que sus sándwiches no tenían etiquetas de esas “que contienen muchos números aburridos, fechas y símbolos”.

Cuando los alimentos se preparan y envasan en las instalaciones, no se requiere que los puntos de venta coloquen información sobre alergenos en cada artículo.

La legislación está diseñada para liberar a las pequeñas empresas de la “burocracia”. Pero Pret A Manger es una cadena de comida rápida especializada en comida orgánica que tiene 500 sucursales en nueve países y una facturación anual de 880 millones de euros. Seguir leyendo La verdad sobre la comida que nos enferma →